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分 子 式 ： Na2 HPO4 •12H2O ； Na2HPO4
分 子 量： 141.96
外 观 ： 白色固体状粉末
性 状： 无水磷酸氢二钠，别名磷酸二钠，简称二钠，易吸潮， 100 °C . 时溶解度为 51.004% ，不溶于醇。
用 途 ： 在食品加工中为品质改良剂，如在乳酪、饮料加工中起乳化作用，作稳定剂；在咸肉、香肠、熟肉制品加工中使用，可使色泽鲜艳，改善品味，缩短加工处理时间。
包 装： 内塑外编袋，每袋净重 25 公斤或 50 公斤；按客户要求包装；本品应贮存于阴凉通风干燥仓库里，不宜堆放在露天货场，故贮运时要防热、防潮、防暴晒、雨淋和霜冻。产品装卸要轻拿轻放，防止塑料袋破裂而产品损失。不应与有毒物品共贮混运，防止污染。
技术指标 ：
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指标名称 |
无水物 |
十二水物 |
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食品级 |
食品级 |
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主含量 % ≥ |
98.0 |
97.0 |
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PH ( 1% 水溶液 ) |
8.5-10.0 |
8.8-9.2 |
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硫酸盐 % ≤ |
- |
0.25 |
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重金属( 以 Pb 计 ) % ≤ |
0.001 |
0.001 |
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砷( 以 As 计 ) % ≤ |
0.0003 |
0.0003 |
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氟化物( 以 F 计 ) % ≤ |
0.005 |
0.005 |
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水不溶物 % ≤ |
0.10 |
0.10 |
